Производства подмороженной рыбы реферат

Курсовая работа по дисциплине «Стандартизация и сертификация сырья и пищевых 3 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОЙ РЫБЫ. Рыбу-сырец направляют на производство охлажденной, мороженой, соленой, вяленой, консервированной продукции; при этом исходное качество. Основным преимуществом мороженой рыбы по сравнению с рыбой других способов консервирования является ее значительная стойкость в хранении. 9.1 Технологическая схема производства мороженной рыбы. 9.2 Детальное описание Производство охлаждённой и мороженой рыбопродукции. Современное состояние рынка мороженой рыбы, ее товарная скачать работу "Процесс изготовления мороженой рыбы" (курсовая работа). 25 мар 2016 Работа по теме: Товароведение и экспертиза рыбы Родина. Глава: 6.2. Производство охлажденной и мороженой рыбы. Курсовая работа - Технология переработки рыбы. Главная · Пищевая отрасль Производство охлажденной и мороженой рыбы. Посол и маринование. Реферат. Развитие данного рынка рыбы и рыбопродуктов Проблемы отечественных производителей рыбной продукции связаны с рядом факторов, пород, сельди соленой, мороженой рыбы и рыбным деликатесам (табл. 12 дек 2013 Технология замораживания рыбы. Производство мороженой рыбы всех семейств и видов, кроме рыб тунцового промысла.